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핑거푸드 (궁합 :
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 호주(Australia) > 맥라렌 베일(McLaren Vale)
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양가라, GSM 2012
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(Yangarra, GSM 2012)
 와인나무(와른이.L6) 2022-03-23
양고기가 땡기는!!
그렇다면 양(고기집)가라!! (풉)
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🍷 양가라 GSM 2012
🍷 Yangarra GSM 2012
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🏰 Winery : Yangarra
🇦🇺 Region : Australia > Mclaren Vale
🍇 Grape : Shiraz 31%, Grenache 41%, Mourvedre 28%
🍷 Alcohol : 14.5%
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👀 Color : 진한 루비
👃 Aroma : 블랙커런트, 말린자두, 포도잼
👃 Bouquet : 정향(CLOVE, 클로브), 스모크, 민트, 후추
👄 Taste : 풀탄닌, 풀바디, 높은 산미, 여운 긴편, 품질 좋음. 가장 맛있다고 기억되는 오늘의 레드와인
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핑거푸드 (궁합 : )
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 남아프리카공화국(South Africa) > 기타지역(Other)
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부켄하우츠크룹, 더 초콜렛 블락 2017
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(Boekenhoutskloof, The Chocolate Block 2017)
- 와인나무(와른이.L6) 2022-03-23
🍷 더 초콜릿 블락 2017
🍷 The Chocolate Block 2017
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🏰 Winery : Boekenhoutskloof
🇿🇦 Region : South Africa > Swartland
🍇 Grape : 64% Syrah, 14% Grenache, 11% Cinsault, 10% Cabernet Sauvignon, 1% Viognier
🍷 Alcohol : 14%
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👀 Color : 딥 루비
👃 Aroma : 라즈베리, 례드계열향, 꽃향
👃 Bouquet : 가죽, 진흙, 후추, 향신료, 바닐라
👄 Taste : 풀탄닌, 처음 목넘김은 부드러웠지만 끝맛은 까끌한 탄닌, 미듐바디, 피망, 스파이시함.
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👍 묵직하니 정말 맛있다. 많은 향을 가지고 있어서 계속 재미를 선사하는 와인. 당근 한국서도 팔겠죠.느므맛나요!!
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 이탈리아(Italy) > 베네토(Veneto)
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칸티네 리온도, 까스텔포르테 아마로네 델라 발폴리첼라 2015
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(Cantine Riondo, Castelforte Amarone della Valpolicella 2015)
- 와인나무(와른이.L6) 2022-03-23
🍷 까스텔포르테 아마로네 델라 발폴리첼라 2015
🍷 Castelforte Amarone della Valpolicella 2015
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🏰 Winery : Castelforte
🇮🇹 Region : Italy > Beneto > Valpolicella
🍇 Grape : Corvina, Corvinone, Rondinella
🍷 Alcohol : 14%
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👀 Color : 미듐이상 루비
👃 Aroma : 딸기향, 체리
👃 Bouquet : 시나몬, 후추, 스모키, 감초
👄 Palate : 풀탄닌, 미듐이상바디, 높은산미, 미듐이상 균형감, 미듐이상 스파이시, 튀지않는다 좋은 발란스, 긴여운, 이번시음회 가장 맛있었던 와인.
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 프랑스(France) > 남부 론 (Southern Rhone) > 샤토네프뒤파프(Chateauneuf-du-Pape)
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끌로 뒤 칼베르, 샤또네프 뒤 빠쁘 2017
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(Clos du Calvaire, Chateauneuf du Pape 2017)
- 와인나무(와른이.L6) 2022-03-21
🍷 깔베 샤또네프 뒤 빠쁘 2017
🍷 Calvet Chateauneuf-du-pape 2017
🏰 Winery : Calvet
🇨🇵 Region : France > Rhone > Châteauneuf-du-Pape
🍇 Grape : Grenache, Shiraz, Mourvedre, Cinsault
🍷 Alcohol : 14.5%
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👀 Color : 미듐 루비색
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👃 Aroma : 아쥬~ 딸기잼 같은 아이, 말린 자두, 딸기, 체리, 건포도, 블랙베리
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👃 Bouquet : 후추, 나무향, 감초
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👄 Palate : 풀탄닌, 미듐 이상 바디감, 미듐 산미, 균형감 아주 좋음, 여운도 길다.
# 교황의 와인! 이날 시음회 나만의 원픽!
# 목이 아플정도로 풀탄닌 스러웠지만 아로마/부케가 뒤지않고 조화롭다.
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프랑스(France) > 부르고뉴 (Bourgogne) > 샤블리(Chablis)
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라 샤블리지엔, 샤블리 프리미에 크뤼 바이용 2016
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(La Chablisienne, Chablis 1er Cru Vaillons 2016)
- 와인나무(와른이.L6) 2022-03-21
🍾 라 샤블리지엔 샤블리 프리미에 크뤼 바이용
🍾 La Chablisienne, Chablis 1er Cru 'Vaillons' 2016
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🏰 Winery : La Chablisienne
🇨🇵 Region : France > Bourgogne > Chablis
🍇 Grape : Chardonnay
🍷 Alcohol : 13%
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👀 Color : 볏짚색
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👃 Aroma : 강하게 퍼지는 시트러스향, 레몬, 청사과
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👃 Bouquet : 내추럴향?, 미네랄, , 잘 숙성된 오크향
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👄 Palate : 첫맛이 스윗하긴하지만 끝은 브륏, 미듐 바디, 미듐이상 산미, 진짜맛나다...
# 라샤블리지엔은 샤블리의 사람들이란 뜻으로 샤블리 지역 농부들이 추축을 이뤄 형성한 프랑스 첫번째 조합이랍니다😁
# Vaillons 바이용은 샤블리
40개의 프리미에크루 빈야드중 하나!
# 제가 가져온 화이트 담에 마신 아인데... 너무 비교되는거 아입니까😅
# 연신 맛있다라고 감탄하면서 마신 와인!
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 스페인(Spain) > 리오하(Rioja)
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에고메이, 알마 2014
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(Egomei, Alma 2014)
- 와인나무(와린이.L4) 2022-03-15
에고메이 알마 리오하 2014
🍷 Egomei Alma Rioja 2014
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🏰 Winery : Finca Egomei
🇪🇦 Region : Spain > Rioja
🍇 Grape : Tempranillo, Graciano
🍷 Alcohol : 15.5%
👀 Color : 퍼플
👃 Aroma : 블랙체리, 자두, 크랜베리
👃 Bouquet : 가죽, 감초, 호두, 완두콩, 페페론치노 , 젖은돌, 피망, 요거트
👄 Palate : 풀탄닌, 풀바디, 미듐 이상 산미, 긴 여 운. 달달향 감초. 가죽향 강해, 레드 베리류 강해, 아주 잘익은 과실향 산미도 강해. 향은 진한데 맛은 기대에 못미쳐서 약간 아쉽. 하지만 전반적으로 맛있다. 오늘 가장 맛나게 마신 와인👍
# 에고메이의 두배 가격이지만.. 한번쯤은?🤨 에고메이장터가 ×2로 나오면 바로 집는다... 가능한가요?ㅋㅋ
# 에고메이에 비해서 과실향이 넘쳐나서 좋다. 균형감 확실히 차이난다. 부케도 그렇고 향이 미쳤따리😆😆
# 병이 엄청 무거워서 와인 동났는데도 사람들 계속 붓는다 ㅋㅋㅋ너무 웃겼응🤣
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프랑스(France) > 부르고뉴 (Bourgogne) > 꼬트 드 뉘(Cote de Nuits)
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도멘 앙리 들라그랑쥬 에 피스, 부르고뉴 오뜨 꼬뜨 드 본 2018
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(Domaine Henri Delagrange et Fils, Bourgogne Haute Cotes de Beaune 2018)
- 와인나무(와린이.L4) 2022-03-15
🍷 도멘 앙리 들라그랑쥬 에 피스, 오 꼬뜨 드 본 2018
🍷 Domaine Henri Delagrange et Fils Hautes-Côtes de Beaune 2018
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🏰 Winery : Domaine Henri Delagrange et Fils
🇨🇵 Region : France > Bourgogne > Hautes Cotes de Nuits
🍇 Grape : Pinot Noir
🍷 Alcohol : 13%
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👀 Color : 연한 루비색
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👃 Aroma : 레드계열 과실향, 약한 딸기맛
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👃 Bouquet : 진흙, 연한 가죽, 이끼, 축축, 적은 흙, 오크는 없음
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👄 Taste : 산미 미듐이상, 미듐바디, 미듐 산미, 요거트 끝맛, 향신료, 스파이시하진 않다, 낮은 점성, 림 베리에이션이 없다(영하다), 빈속이었으나 여운이 길다, 약한 피망 끝맛
# 피노일까 했는데 역시 ㅋㅋㅋ!!
맞추는 재미가 장난이 아닌데요? 가끔씩 블라인드
테이스팅해야겠어요!!
# 색이 매우 연하고, 흙향들이 엄청 나더라구요. 약한 딸기향도 느껴지구요.
# 브루고뉴껀 가성비 찾기가 어려운데 WSA에서 선별해온 와인은 다르군요👍👍
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프랑스(France) > 상파뉴(Champagne)
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도츠, 브뤼 클래식 NV
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(Deutz, Brut Classic NV)
- 와인나무(와린이.L4) 2022-03-15
🍾 도츠 브륏 클래식 NV
🍾 Deutz Brut Classic NV
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🏰 Winery : Deutz
🇨🇵 Region : France > Champagne
🍇 Grape : Chardonnay 33.3%, Pinot Noir 33.3%, Pinot Meunier 33.3%
🍷 Alcohol : 12%
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👀 Color : 황금색
👃 Aroma : 배, 사과, 약한 꽃향
👃 Bouquet : 미네랄리티
👄 Palate : 버블이 혀를 계속 친다, 산미 굳!, 미듐바디, 요거트 끝맛
# 강렬하고 활기찬 기포가 매력적인 도츠. 소유밭의 75퍼가 그랑크뤼, 프리미에크뤼 밭이라고 한다
# 오늘 시음해본 와인중 베스트. 엔트리급이지만 풍성한 과실향과 산미가 너무 맛있게 느껴졌다. 특히 기포 지속력은 정말 최고!
# 초이닷 조내진 소물리에님의 일품있는 강의덕에 도츠와 샴페인에 대해 많이 알게된거 같다😀😀
# WS 92점, Gilbert & Gailard 92점
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프랑스(France) > 상파뉴(Champagne)
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도츠, 블랑 드 블랑 2013
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(Deutz, Blanc de Blancs 2013)
- 와인나무(와린이.L4) 2022-03-15
🍾 도츠 블랑 드 블랑 2013
🍾 Deutz Blanc de Blancs 2013
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🏰 Winery : Deutz
🇨🇵 Region : France > Champagne
🍇 Grape : Chardonnay 100%
🍷 Alcohol : 12%
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👀 Color : 연한 노란색
👃 Aroma : 약하게 느껴지는 시트러스계열
👃 Bouquet : 쿰쿰한 향,
👄 Palate : 삼킬 때 구수한 토스티 풍미가 엄청나게 느껴진다. 와인에서 이런 맛이 나다니 깜놀했다..! 균형감이 너무 좋다, 목에서 미끌거린다?!
# 초반 발포가 엄청났다. 플루트 잔에 오밀조밀하게 붙어있는 버블이 그저 신기. 탄산수를 우리잔에 따른 거와 유사했다!
# 자몽, 백도, 말린 꽃, 견과류, 구즈베리 등 다양한 향을 느낄 수 있다는데.. 잔 때문인지 한계가 있었다 ㅠㅠ다음에 또 기회가 있겠지😭
# WE 93점, WS 92점, JS 93점
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 미국(USA) > 캘리포니아(California) > 기타지역(Other)
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오린 스위프트, 마네킹 2017
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(Orin Swift, Mannequin 2017)
- 와인나무(와린이.L4) 2022-03-15
🍾 오린스위프트 마네퀸 2017
🍾 Orin Swift Mannequin 2017
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🏰 Winery : Orin Swift
🇺🇸 Region : U.S.A. > California
🍇 Grape : Chardonnay
🍷 Alcohol : 15%
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👀 Color : 금색
👃 Aroma : 구스베리, 트로피칼 과실향, 그래 이건 구아바다!!!
👃 Bouquet : 바닐라, 버터, 크리미, 복합적
👄 Taste : 풀바디, 역시나 찐한 산미, 높은 점도, 긴 여운, 미국 화이트 역하다는 인식을 팡팡 깨버리는 와인, 훌륭한 집중도.
# 화이트와인에 산미가 왜 중요한지 여실히 보여주는 와인인 것 같다.
# 바닐라, 버터를 파고드는 쨍한 산미. 자칫하면 강하게 느낄 수 있는 부케향을 제어해줘버린다🤤
# 18년 오린스트위프트를 처음 만났을 때부터 반해버린 와인!
# 8개월동안 35% new 프렌치오크통 숙성, WA 91점
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미국(USA) > 캘리포니아(California) > 기타지역(Other)
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오린 스위프트, 슬렌더 피노 누아 2017
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(Orin Swift, Slander Pinot Noir 2017)
- 와인나무(와린이.L4) 2022-03-15
🍷 오린스위프트 슬렌더 2017
🍷 Orin Swift Slander 2017
🏰 Winery : Orin Swift
🇺🇸 Region : U.S.A. > California
🍇 Grape : Pinot Noir
🍷 Alcohol : 15.2%
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👀 Color : 연한 루비⠀
👃 Aroma : 달달한 감, 자두.
👃 Bouquet : 흙, 흑연, 후추, 감초
👄 Taste : 미듐바디, 알콜은 높은데 그렇게 전혀 안느껴진다, 정말 부드러운 탄닌, 긴 여운, 미듐 이상의 점도,
# 오린 스위프트를 한줄로 정의하자면,
'와인마다 가지고 있는 스토리'과 '개성있는 라벨'로 유명한 '캘리포니아 컬트와인'입니다
# 오린스위프트 와인 중 데이비드피니 형수님께서 드시는 유일한 와인!
아내에 대한 사랑이 담겨서인지 더 맛있게 느껴지네요
# 박스테잎으로 대충 붙인것 같은 라벨도 참 매력있죠?? 와인양조 시 샘플에 테이프를 붙이고 유성팬으로 표기하는 방식에서 아이디어를
가져왔다네요👍
# 오늘 가장 맛나게 먹은 친구에요, 향과 맛의 균형감이 뛰어났고 탄닌과 알코올도 튀지않고 너무 부드럽게 넘어갑니다.
# 30% new 프렌치 오크에서 10개월 숙성, 소노마코스트, 러시안 리버벨리, 산타리타 힐스에서 블랜딩. WA 91점
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핑거푸드 (궁합 : )
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미국(USA) > 캘리포니아(California) > 기타지역(Other)
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오린 스위프트, 8 이얼즈 인 더 데저트 2018
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(Orin Swift, 8 Years in the Desert 2018)
- 와인나무(와린이.L4) 2022-03-15
🍷 오린스위프트 에잇 이어스 인더 데저트 2018
🍷 Orin Swift 8years in the desert 2018
🏰 Winery : Orin Swift
🇺🇸 Region : U.S.A. > California
🍇 Grape : Zinfandel, Syrah, Petite sirah, Grenache
🍷 Alcohol : 15.6%
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👀 Color : 진한 루비
👃 Aroma : 블랙 계열, 레드 계열 향이 진하고 조화롭다. ⠀
👃 Bouquet : 탄향, 흑연, 화한 향(스파이시까진 아니다), 감초⠀
👄 Taste : 맛에 약간의 잔당감이 느껴진다, 미듐 이상 바디, 긴 여운
# 미국 진판델경우 잘 못만들면 알코올/달달함이 팍 튀는데 잘 조절한것 같다. 균형감이 훌륭하다.
# 37% new 프렌치/아메리칸 오크에서 8개월 숙성. WA93점
# '프리즈너' 매각 시 진판델품종으로 양조하지 않겠다는 계약에 동의. 그 기다림같은 8년을 사막으로 표현한 와인 '에잇 이어스 인 더 데져트'
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- 깊은자주
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핑거푸드 (궁합 : )
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미국(USA) > 캘리포니아(California) > 나파 밸리(Napa Valley)
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오린 스위프트, 팔레르모 2017
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(Orin Swift, Palermo 2017)
- 와인나무(와린이.L4) 2022-03-15
🍷 오린스위프트 팔레르모 2017
🍷 Orin Swift Palermo 2017
🏰 Winery : Orin Swift
🇺🇸 Region : U.S.A. > California > Napa valley
🍇 Grape : Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
🍷 Alcohol : 15.2%
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👀 Color : 진한 루비⠀
👃 Aroma : 째미한 향, 특히 레드계열 향, 딸기?!⠀
👃 Bouquet : 강한 향신료, 약하게 올라오는 알코올향, ⠀
👄 Taste : 풀탄닌, 미듐 이상 바디, 찐찐하다. 온도 올라기고 시간 좀 지나니깐 퍼포먼스 발휘한다 처음엔 아리송했다... 막판에 진짜 맛있었음!
# 38% new 프렌치 오크에서 12개월 숙성, WA90점
- ▶ 재구매의사 : 중립
- ▶ 맛과향 (아로마)
- 깊은루비
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마른안주 (궁합 : )
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이탈리아(Italy) > 토스카나(Toscana) > 볼게리(Bolgheri)
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포지오 알 테소로, 손드라이아 2016
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(Poggio Al Tesoro, Sondraia 2016)
 굿모닝위스키(와린이.L2) 2022-01-12
Poggio Al Tesoro Bolgheri Superiore Sondraia 2016
Winery Poggio Al Tesoro
Grapes Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot
Region Bolgheri Superiore
Wine style Italian Bolgheri
Price 140,000~
Super Tuscans overall, including Bolgheri, are concentrated wines with ripe berry flavours, firm tannins and lasting finishes. Plum, cassis, licorice and pepper are also familiar flavour profiles found in this wine style.
2016년도 이태리 볼게리는 정말 신의 축복을 받았구나.
소믈리에님의 핸들링 이후 약2시간 뒤 테이스팅을 했다.
비교대상은 무려 사시카이야였는데 첫 부케는
압승이였다.
블랙커런트, 자두, 오크, 바닐라, 담배잎이 진하게 올라온다. 이후 가죽향과 earthy함이 뒤를 받쳐주니 가희 놀랍다.
약간의 스파이시함도 있어 밸런스가 좋아 꾸준히 맛있게 마실 수 있는 와인인 것 같다.
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5.0
1명
포루투갈(Portugal) > 도오로(포르토)(Douro(Porto))
오스트리아(Austria) > 니더외스터라이히(Niederosterreich)
그리스(Greece)
독일(Germany) > 라인헤센(Rheinhessen)
슬로베니아(Slovenia)
칠레(Chile) > 콜차구아 밸리(Colchagua Valley)
뉴질랜드(NewZealand) > 말보로(Malborough)
