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 3.5 괜찮네요!
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 오스트리아(Austria) > 니더외스터라이히(Niederosterreich)
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퀀텀 와이너리, 아인 퀀텀 바이스 MMIX 2019
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(Quantum Winery, Ein Quantum Weiss MMIX 2019)
- 2022-01-07 Violeta
고소한 차를 마시는 느낌이었던 오렌지💛
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오렌지, 머스캣, 시트러스, 리치, 곡물,
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과실의 여운도 분명 조화로웠지만
곡물을 은은하고 연하게 우려낸 차느낌에
더 집중을 하고싶던 와인이었다.
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고민하다가 고른 와인인데 만족 만족 대만족
유네치 쏨님은 항상 친절하게 궁금한거 다 알려주시고
설명도 자세하게 해주시니 초보들은 꼭 물어 볼 것!
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아로마틱 했던 만큼 와인 마시는 내내
향에 취했던 와인 퀀텀 바이스🧡
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🌱5일간 플라스틱 통에서 스킨컨택
🌱스틸탱크에서 발효 및 숙성
🌱농사, 셀러링, 라벨링, 생산까지 스스로 참여한다는 의미가 담긴
🌱400-800m 고도 / 바이오다이나믹, 유기농
- ▶ 재구매의사 : 중립
- ▶ 맛과향 (아로마)
 - 중간금색
- ▶ 함께먹은 음식 (궁합 :
 )
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 4.0 좋아요! 맛있어요!
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 스페인(Spain) > 기타지역(Other)
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알토란돈, 이레뻬띠블레 2016
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(AltoLandon, Irrepetible 2016)
- 2022-01-07 Violeta
내추럴와인이지만 접근하기 좋은 생산자
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내가 좋아하는 말벡품종이 쉬라랑 만나니
이런 느낌을 자아낼수 있구나 했던 와인
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사실 같은 생산자의 다른 와인을 기존에 시늠했을때도
워낙 맛도 좋았고 초보자들에게도 내추럴 느낌이
강하지 않아서 선뜻 추천하기 좋은 생산자
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건포도, 대추, 블루베리, 자두,
제비꽃, 무스크, 허브, 약간 파마약
달달한 느낌이 돌면서 브렛의 향도 어느정도 느껴지던
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하루 지나서 시음하니 내추럴의 느낌이 많이 빠져서
컨벤셔널이라고 해도 믿을만했던💜
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이날 아르헨티나 말벡이랑 우연히 같이 비교하니
비교되는 느낌들도 참 좋았습니다. 한 번 트라이 해보시죠!
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🌱해발고도 1100m 위치한 만추엘라 와이너리
🌱225L French oak 4개월 숙성
🌱매년 15% New oak로 교체
🌱병입 후, 8개월간 숙성 후 출시
🌱친환경 농법, 내추럴, 올가닉, 비건
- ▶ 재구매의사 : 있음
- ▶ 맛과향 (아로마)
 - 중간루비
- ▶ 함께먹은 음식 (궁합 : )
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 3.0 괜찮네요!
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 미국(USA) > 캘리포니아(California) > 기타지역(Other)
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더 프리즈너 와인 컴퍼니, 언쉐클드 까베르네 소비뇽 2019
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(The Prisoner Wine Company, Unshackled Cabernet Sauvignon 2019)
- 2022-01-03 Violeta
프리즈너 와인을 좋아하시는 분들께 신나는 소식
더 많은 분들이 프리즈너 와인을 접하고
전통과 규약에 얽메이지 않는 Prisoner의 지향점을
경험하게 하고자 해서 만들어진 세컨라인 등장!
자두, 다크체리, 블루베리, 블랙베리, 슈가파우더,
다크초콜렛, 오크, 바닐라, 시나몬, 스윗함, 째미
부드럽게 목넘김이 좋고 달달한 슈가파우더향이
전반적으로 살짝 깔려서 더더욱 부드러웠던 느낌
✔️Sourcing - Central Coast, North Coast
✔️10개월 오크배럴 숙성, New French oak & American oak30%
- ▶ 재구매의사 : 중립
- ▶ 맛과향 (아로마)
 - 중간자주
- ▶ 함께먹은 음식 (궁합 : )
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4.0 좋아요! 맛있어요!
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 호주(Australia) > 타즈마니아(Tasmania)
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데블스 코너, 스파클링 와인 뀌베 NV
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(Devil s Corner, Sparkling Wine Cuvee NV)
- 2022-01-03 Violeta
첫 모금에 들리던 ‘아, 여름이었다.’
늦여름의 설렘을 안고있던 타즈매니아 와인
청사과, 시트러스, 레몬제스트, 복숭아,
효모, 견과류, 크림, 마치 그릭모모 느낌🍑
크림의 느낌이 느끼하지 않고 담뱍하게 복숭아와 견과류랑
함께 어울러지는게 이거 그릭요거트 같은 재질이구나! 두둥탁!!
거품이 구름마냥 풍성하게 올라오고
맛도 향도 발란스 있고 내년 여름 박스떼기 각입니다.
🌱스틸탱크에서 발효, 온도컨트롤응 하며 아로마를 끌어내는
🌱2차 발효도 탱크에서 진행, 이스트 찌꺼기도 함께
🌱Vegan friendly 비건와인이란 사실!
- ▶ 재구매의사 : 있음
- ▶ 맛과향 (아로마)
 - 연한레몬
- ▶ 함께먹은 음식 (궁합 : )
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3.5 괜찮네요!
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 이탈리아(Italy) > 피에몬테 (Piemonte) > 랑게(Langhe)
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지아코모 보르고뇨, 랑게 네비올로 2019
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(Giacomo Borgogno, Langhe Nebbiolo 2019)
- 2021-12-30 Violeta
지나가버린 가을도 다시 소환하는 보르고뇨🍁
딸기, 크랜베리, 레드베리, 체리, 흙,
스파이시, 페퍼, 플로럴, 제비꽃
피에몬테에서 가장 오래된 와이너리 중 하나인 곳
🌱큰 콘트리트 탱크에 15일간 발효, 온도 22-28도
🌱부드럽기 압착하여 큰 오크배럴에서 10개월 숙성, 4개월간 병숙성
🌱석회질, 점토 토양, 9월 중순 ~ 10월 초 재배
🌱남-남서쪽 해발 370m, Guyot wine training system
🌱화학비료, 살충제를 전혀 사용하지 않음
- ▶ 재구매의사 : 중립
- ▶ 맛과향 (아로마)
 - 연한가넷
- ▶ 함께먹은 음식 (궁합 : )
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4.0 좋아요! 맛있어요!
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 아르헨티나(Argentina) > 멘도자(Mendoza)
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비냐 코보스, 브라마레 루한 데 쿠요 말벡 2019
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(Vina Cobos, Bramare Lujan de Cuyo Malbec 2019)
- 2021-12-29 Violeta
아르헨티나 말벡 아직도 데일리로만 마셔?
아르헨티나의 컬트와인을 대표하는 이곳🍷
진한 자두, 크랜베리, 건포도, 건초, 바닐라,
타바코, 흙, 낙엽, 가죽, 복합미, 부드러움
전반적으로 진한여운 다크한 레드의 느낌을 자아내다가
마른 자두, 건포도 이런 말린 과실향도 스치고
또 건초향이 슥슥 스칩니다. 메마름을 잘 나타내는듯!
그리고 진한 과실미와 흙, 가죽, 낙엽 마지막 타바코향까지
모든것이 잘 어우러져 지나치지 않았던 발란스
✔️French Oak, American Oak숙성
✔️가장 상위 레인지 Cobos 11, 17 JS100pt
- ▶ 재구매의사 : 있음
- ▶ 맛과향 (아로마)
 - 깊은루비
- ▶ 함께먹은 음식 (궁합 : )
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4.0 좋아요! 맛있어요!
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미국(USA) > 캘리포니아(California) > 기타지역(Other)
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퍼시픽 그로브, 배럴 퍼먼티드 샤도네이 2019
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(Pacific Grove, Barrel Fermented Chardonnay 2019)
- 2021-12-29 Violeta
가격이 데일리인데 버터리, 오키함 진하지 않고
크리미하게 잘 빠진 가성비 데일리 와인💛
복합적인 느낌보다 직관적으로 맛과 향을 알려주는데
19,000원 행사가면 당연히 모시고 가야할 가성비!
시트러스, 크림, 꿀, 유질감, 시나몬슈가,
깨처럼 마치 고소한 느낌, 비후로는 갈수록 요거트
꼭 송편안에 들어간 깨같이 달달하면서
적당한 계피향에 고소함까지 가진 와인🥂✨
- ▶ 재구매의사 : 있음
- ▶ 맛과향 (아로마)
 - 중간레몬
- ▶ 함께먹은 음식 (궁합 : )
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3.0 괜찮네요!
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이탈리아(Italy) > 토스카나(Toscana) > 브루넬로디몬탈치노(Brunello di Montalcino)
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토마시, 카시사노 브루넬로 디 몬탈치노 2010
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(Tommasi, Casisano Brunello di Montalcino 2010)
- 2021-12-29 Violeta
레드자두, 체리, 크랜베리, 딸기,
보라꽃, 초콜렛, 가죽, 흙
레드계열의 향연을 보여주며 또 다른 BDM 스타일을 느낄수 있었던.
내가 좋아하는 스타일과 달라 재구매는 안할듯 하지만
요즘 많은 분들이 좋아하는 BDM
✔️몬탈치노에서 가장 높은곳에 위치한 Casisano
✔️수백년의 수령이된 숲으로 둘러쌓인 와이너리
✔️포도밭 주변으로는 참나무, 올리브나무가
✔️껍질침용 25일, Slovonian oak숙성 3년, 최소 6개월 병숙성
- ▶ 재구매의사 : 없음
- ▶ 맛과향 (아로마)
 - 중간가넷
- ▶ 함께먹은 음식 (궁합 : )
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3.5 괜찮네요!
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이탈리아(Italy) > 피에몬테 (Piemonte) > 바롤로(Barolo)
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프루노토, 바롤로 2016
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(Prunotto, Barolo 2016)
- 2021-12-28 Violeta
코스트코가면 꼭 집어오는 와인🍷
석류, 체리, 자두, 장미, 타바코, 흙, 초콜렛
이전에 마셨을때는 진한느낌이었는데
이번에 마신 빈티지은 진한느낌 보다는
밝고 레드계열의 과실미가 많이 느껴지던
편하게 마시기 좋은 데일리 와인이라 생각
좋아하는 바롤로 스타일과는 다소 다른 캐릭터지만
편하게 마시기 좋았어서 홈파티때 내기도 좋을듯💜
✔️온화한 기후, 1-2월 제한된 강수량, 3월 잦은 소나기
✔️시원했던 여름기후로 포도성장이 10일정도 늦어진
- ▶ 재구매의사 : 있음
- ▶ 맛과향 (아로마)
- 중간가넷
- ▶ 함께먹은 음식 (궁합 : )
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4.0 좋아요! 맛있어요!
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호주(Australia) > 바로사 밸리(Barossa Valley)
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펜폴즈, 빈 28 칼림나 쉬라즈 2018
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(Penfolds, Bin 28 Kalimna Shiraz 2018)
- 2021-12-28 Violeta
자두, 블루베리, 블랙베리, 민트, 후추,
초콜렛, 오크, 바닐라, 오래 마실수록 부드러운
어린 빈티지이지만 펜폴즈만의 색을 잘 내어주고
또 빈티지가 오래되면 지금의 강하고 단단한느낌이
중후하게 빠지면서 더 좋은 발란스로 다가옵니다.
✔️Kalimna가 처음 생산될때는 Kalimna 포도밭 포도를 사용
✔️현재는 여러 빈야드에서 생산된 쉬라즈 사용
✔️Seasoned American oak 사용
- ▶ 재구매의사 : 있음
- ▶ 맛과향 (아로마)
- 깊은루비
- ▶ 함께먹은 음식 (궁합 : )
 1 2 
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뉴질랜드(NewZealand) > 말보로(Malborough)
프랑스(France) > 랑그도크루시옹(Languedoc-Roussillon)
1.0 저랑은 안맞아요 ㅜㅜ
2.5 그저그냥, 마실만해요!
4.5 좋아요! 맛있어요!
남아프리카공화국(South Africa) > 웨스턴 케이프(Western Cape)
2.0 그저그냥, 마실만해요!
칠레(Chile) > 마울레 밸리(Maule Valley)
