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후기 검색결과
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 4.0 좋아요! 맛있어요!
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 호주(Australia) > 맥라렌 베일(McLaren Vale)
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몰리두커, 투 레프트 피트 2021
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(Mollydooker, Two Left Feet 2021)
 mcjj2(전문가.L11) 2025-04-12
폭립, 토마토 샐러드, 미나리 파스타와 함께한 몰리두커 투레프트 피트 21빈 입니다.
오픈 직후 달큰한 향에 기분이 업!
색상 중간 루비
향 메를로에서 기인한듯한 피망,박하
검붉은 과실이 함께함 자두, 블랙체리
붉은 꽃향
맛 향과 일관된 달큼함이 메인
자두, 미네랄, 감초?
의외로 버섯, 가죽 같은 숙성의 느낌도 있음
확실히 세가지 품종이 블랜딩 되다보니
다체로운편
바디 상 (알콜 16%), 산도 중상, 타닌 중, 당도 중하
실구매가 3.3만인데 이정도면
데일리로 손색이 없는듯 (복서보단 더 나은듯)
초심자들에게도 추천!
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 4.5 좋아요! 맛있어요!
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 프랑스(France) > 보르도 (Bordeaux) > 마고(Margaux)
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샤또 페리에르 2014
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(Chateau Ferriere 2014)
- mcjj2(전문가.L11) 2025-02-20
보르도 와인은 최소 10년은 묵혀야한다고 해서
고이 묵혀뒀던 샤토페리에르 2014빈티지를 좋은날?을 기념하여 오픈했다
샤토페리에르는 보르도 그랑크뤼 3등급 와인으로
마고 지역 출신
14년은 망빈?은 아니지만 약빈으로 평가받는듯
10년이 숙성되었지만 색상에선 세월의 흔적이 거의 느껴지지 않는다 중간 가넷
오픈 초반 향은 민트, 박하, 블랙베리 향이 주되었으나 한시간이 지나가면서 과실 향이 더 풍부해졌다
맛은 실키한 타닌이 인상적이고 레이어가 켜켜이 쌓였는데 와인력이 짧아 표현하기 어렵다
바디 중 (알콜 13.5%), 산도 중상, 타닌 중, 피니쉬 중상
일단 준수하게 이어지는 피니쉬는 그랑크뤼 와인의 존재감을 확실히 보여준다
2014년 빈티지 블랜딩 비율은 까베르네 소비뇽 61%, 메를로 31%, 쁘띠 베르도 6%, 까베르네 프랑 2%
*2014 빈티지: James Suckling 92~93점, Wine Advocate 90~92점, Decanter 17점
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 3.5 괜찮네요!
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호주(Australia) > 바로사 밸리(Barossa Valley)
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그랜트 버지, 카메론 베일 바로사 까베르네 소비뇽 2019
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(Grant Burge, Cameron Vale Barossa Cabernet Sauvignon 2019)
 rlarjs726(전문가.L15) 2024-03-16
그랜트 버지, 카메론 베일 바로사 까베르네 소비뇽 2019
(Grant Burge, Cameron Vale Barossa Cabernet Sauvignon 2019)
평점 : 🌕🌕🌕🌕🌑(4.0)
Vivino 3.7
가격 : 4~5만원대
수입사 : 롯데칠성음료(주)
품종 : 까베르네 소비뇽 100%
지역 : 호주>남호주>바로사 밸리
노트 :
■색 : 깊은 루비
■향 : 피망, 블루베리, 블랙베리, 블랙커런트, 검은 자두, 흑연, 가죽, 스파이스, 클로브, 감초 (강도 : 중간+, 숙성중)
■맛 : 산도(중간+), 당도(드라이), 타닌(중간+), 알콜(높은, 14.5%), 바디(중간+), 여운(중간+)
풍미 : 1차 풍미로는 블루베리, 카시스와 같은 검은 과일의 풍미가 느껴집니다. 피망, 스파이스 등의 매콤한 풍미도 느껴지네요. 감칠맛 좋으며 감초, 가죽, 흑연, 정향 등의 오크 숙성 풍미도 느껴집니다. (강도 : 중간+)
■결론 : 매우 좋은 품질의 와인입니다. 지금 마시기에 좋으나 추가 숙성 잠재력이 있습니다.
■'그랜트 버지, 힐콧 바로사 메를로 2019'와 비교 시음했습니다. 그랜트 버지가 같은 바로사 밸리에서 다른 품종으로 양조한 와인이기 때문에 품종별 특징을 공부하기에 좋았습니다.
■그랜트 버지(Grant Burge)는 호주 프리미엄 와인 산지인 바로사 밸리에서 두번째로 큰 규모를 가진 와이너리입니다. 그랜트 버지의 뿌리는 호주 1세대 이민자의 아들인 '미샥 버지(Meshach Burge)'입니다.
■그는 가족, 친구들과 함께 나눠 마시기 위해 작은 와이너리를 차렸습니다. 버지 가문은 미샥 버지로부터 시작된 와인 메이킹 역사를 이어오다 1988년 '그랜트 버지(Grant Burge)'가 정식으로 와이너리를 설립했습니다.
■그랜트 버지의 와인메이커인 '크레이그 스텐스버로우(Craig Stansborough)'는 1993년부터 30년간 그랜트 버지 와이너리를 위해 헌신했고, 2014년 바로사 와인메이커 상을 수상했습니다. 그랜트 버지는 와인 평론가 '제임스 할리데이'의 '5 레드 스타 와이너리'에 16년 연속으로 선정됐습니다. 최근에도 미샥 쉬라즈, 발타자르 쉬라즈, 필셀 쉬라즈 등 많은 와인들이 좋은 평가를 받았습니다.
■'비녜롱 컬렉션(Vigneron Collection)'은 버지 가문이 구대륙에서 신대륙인 호주로 이주했을 당시 척박했던 땅을 일구어 훌륭한 포도밭으로 변화시킨 점, 그리고 그 떼루아를 기념하기 위해 만든 와인입니다.
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호주(Australia)
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하디스, HRB 까베르네 소비뇽 2019
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(Hardys, HRB Cabernet Sauvignon 2019)
- rlarjs726(전문가.L15) 2024-02-23
하디스, HRB 까베르네 소비뇽 2019
(Hardys, HRB Cabernet Sauvignon 2019)
평점 : 🌕🌕🌕🌕🌑(4.0)
Vivino 3.8
가격 : 5만원대
수입사 : (주)아영에프비씨
품종 : 까베르네 소비뇽, 쉬라즈, 메를로, 말벡
지역 : 호주>마가렛 리버(50%), 쿠나와라(29%), 프랭크랜드 리버(21%)
노트 :
■색 : 깊은 자주
■향 : 블루베리, 블랙베리, 레드체리, 붉은 자두, 피망, 민트, 가죽, 감초, 흑연, 감칠맛 (강도 : 중간+, 숙성중)
■맛 : 산도(중간+), 당도(드라이), 타닌(중간+), 알콜(높은, 14%), 바디(중간+), 여운(중간+)
풍미 : 붉은 과일과 검은 과일의 풍미가 동시에 느껴집니다. 피망 풍미가 아주 연하게 느껴져 민트향처럼 느껴지네요. 숙성 풍미 중 가죽의 풍미가 진하게 느껴집니다. 산미가 좋으며 여운에서 느껴지는 감칠맛도 훌륭합니다. (강도 : 중간+)
■결론 : 매우 좋은 품질의 와인입니다. 지금 마시기에 좋으나 추가 숙성 잠재력이 있습니다.
■비프 텐더로인 스테이크와 함께 페어링 했습니다. 와인의 타닌이 스테이크의 기름기를 만나 매우 부드러워지며 와인의 과일 풍미는 스테이크 소스 같은 역할을 해 매우 잘 어울렸습니다.
■'하디스(Hardys)' 와이너리는 1853년, 영국인인 '토마스 하디(Thomas Hardy)'가 남호주에 설립한 와이너리입니다. 하디스 와이너리는 현재를 기준으로 171년의 역사를 가지고 있는 남호주의 유서 깊은 와인 브랜드입니다.
■토마스 하디는 호주 와인 업계의 아버지로 불릴 만큼 와인 업계에서 선구자 역할을 했습니다. 하디스 와이너리는 1859년, 호주로서는 최초로 영국에 와인을 수출했으며 현재까지 유럽, 영국에서 브랜드 순위 1위를 차지 하고 있습니다(IWSR European Wine Data 2022). 현재는 전세계 170개국에서 하디스 와인을 만나볼 수 있습니다.
■하디스 와인은 1882년 '보르도 인터내셔널 와인 쇼 (Bordeaux International Wine Show)'에서 호주 와인으로서 첫 골드 메달을 수상하며 품질면에서 확실한 인증을 받았습니다. 하디스 와이너리는 9,000개가 넘는 글로벌 어워드를 수상했습니다.
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 미국(USA) > 캘리포니아(California) > 소노마 카운티(Sonoma County)
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마운트 피크, 센티넬 까베르네 소비뇽 2016
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(Mount Peak, Sentinel Cabernet Sauvignon 2016)
- rlarjs726(전문가.L15) 2024-01-29
마운트 픽, 센티넬 까베르네 소비뇽 2016
(Mount Peak, Sentinel Cabernet Sauvignon 2016)
평점 : 🌕🌕🌕🌕🌘(4.1)
Vivino 4.4, JS. 93pts, RP. 93pts
가격 : 10만원대
판매처 : 코스트코
1~2월 전국 코스트코 설 세트 와인으로 입점
수입사 : (주)제이와인컴퍼니
품종 : 까베르네 소비뇽 100%
지역 : 미국>캘리포니아>나파 카운티(16%), 소노마 카운티(84%)
노트 :
■색 : 깊은 루비
■향 : 블루베리, 블랙베리, 카시스, 검은 딸기, 조린 과일, 검은 자두, 가죽, 감초, 바닐라, 흑연, 감칠맛, 삼나무 (강도 : 중간+, 숙성중)
■맛 : 산도(중간+), 당도(드라이), 타닌(중간+), 알콜(높은, 15.2%), 바디(중간+), 여운(중간+)
풍미 : 다채로운 검은 과일의 풍미가 느껴집니다. 과숙한 포도를 사용해 와인을 양조했는지 조린 과일의 풍미가 느껴지며 까베르네 소비뇽임에도 불구하고 피망 풍미가 잘 느껴지지 않네요. 아메리칸 오크를 사용해 숙성했는지 감초, 바닐라 등 달콤한 오크 풍미가 느껴집니다. 여운에선 삼나무, 흑연 등의 비터도 조금 느껴지나 강한 감칠맛과 가죽 풍미도 함께 느껴집니다. (강도 : 중간+)
■결론 : 매우 좋은 품질의 와인입니다. 지금 마시기에 좋으나 추가 숙성 잠재력이 있습니다.
■두부김치와 함께 페어링 했습니다. 와인의 풍미가 강하고 복합미가 훌륭하기 때문에 두부김치와는 잘 어울리지 않았습니다. 센티넬 까쇼는 육향이 진한 소고기나 양고기 스테이크, 양념된 육고기 요리와 함께 페어링 하는 것을 추천합니다.
■'마운트 픽(Mount Peak)' 와이너리의 전신은 캘리포니아 10대 와인 생산자 중 하나였던 '몬테 로소(Monte Rosso)' 와이너리입니다. 몬테 로소 와이너리는 1920년 미국의 금주령에 의해 유령 와이너리가 되었으나 마운트 픽이라는 이름으로 화려하게 부활했습니다.
■몬테 로소 와이너리는 금주령에 의해 폐쇄됐지만 당시 몬테 로소 와이너리를 캘리포니아 10대 생산자로 발돋움 할 수 있게 했던 포도나무들이 훌륭하게 자라 마운트 픽 와이너리로 이어졌고, 지금도 그 명성을 유지하고 있습니다.
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프랑스(France) > 보르도 (Bordeaux) > 메독(Medoc)
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바르통 앤 게스띠에, 토마스 바통 리저브 메독 2018
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(Barton & Guestier, Thomas Barton Reserve Medoc 2018)
- rlarjs726(전문가.L15) 2024-01-05
■색 : 깊은 루비
■향 : 레드 체리, 라즈베리, 크랜베리, 검은 자두, 카시스, 삼나무, 가죽, 흑연, 바닐라, 피망 (강도 : 중간+, 숙성중)
■맛 : 산도(중간+), 당도(드라이), 타닌(중간+), 알콜(중간, 13%), 바디(중간), 여운(중간+)
풍미 : 검은 과일과 붉은 과일의 풍미가 동시에 느껴집니다. 메를로가 블렌드되어 있어 와인이 섬세하고 부드럽습니다. 산도가 높은 편이며 밸런스가 좋고 자극적인 노트가 없어 편하게 마실 수 있는 와인입니다. 타닌도 부드럽고 피라진도 아주 조금 느껴집니다. 순수한 느낌의 레드 와인이기 때문에 달콤한 와인이나 바디가 높고 강렬한 풍미를 원하시는 분께는 추천해드리기 어렵겠습니다. 다만, 섬세한 와인을 좋아하신다면 추천합니다. (강도 : 중간+)
■결론 : 매우 좋은 품질의 와인입니다. 지금 마시기에 좋으나 추가 숙성 잠재력이 있습니다.
■'청기와타운 종로점'에서 고기, 육회와 함께 페어링 했습니다. 와인이 섬세하기 때문에 양념된 고기 보다는 생고기 구이와 더 잘 어울렸습니다. 육회와의 궁합도 좋았습니다.
■'바통 앤 게스티에(Barton & Guestier)'는 지금으로부터 300년 전인 1725년, '토마스 바통(Thomas Barton)'에 의해 설립된 와이너리입니다. 바통 앤 게스티에는 1745년에 상업적으로 큰 성공을 거머쥐었으며 1802년에 '휴 바통(Hugh Barton)'과 '다니엘 게스티에(Daniel Guestier)'의 합작회사로 재탄생했습니다. 바통 앤 게스티에는 현재 130여개국에 와인을 수출하고 있는 프랑스에서 가장 큰 와인 브랜드입니다.
■바통 앤 게스티에는 미국 전 대통령인 '토마스 제퍼슨(Thomas Jefferson)'과의 인연으로 미국 대통령이 즐겨마신 와인 브랜드로 잘 알려져 있습니다. 바통 앤 게스티에는 보르도, 루아르, 부르고뉴, 보졸레, 랑그독 등 프랑스 전역에서 와인을 생산하고 있습니다. 바통 앤 게스티에의 와인들 중 '토마스 바통' 라인은 와이너리의 설립자이자 최초의 와인 상인이었던 토마스 바통을 기리기 위한 와인입니다.
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 이탈리아(Italy) > 토스카나(Toscana) > 토스까나IGT(Toscana IGT)
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산 펠리체, 비고렐로 2015
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(San Felice, Vigorello 2015)
- mcjj2(전문가.L11) 2023-12-31
최초의 슈퍼투스칸이라 불리우는 비고렐로를 명란파스타와 함께 하였습니다. 색상 중간루비,2015빈티지 치곤 색상이 짙은듯, 오픈초반 온도가 낮아 향이 발산되지 않았지만 온도가 오르고 체리 같은 붉은 과실향과 블랙베리류가 함께 느껴져 급히 품종을 검색해보니 산지오베제 45%, 까쇼 40%, 메를로 15% 보르도 블랜딩이내요, 화한 허브향도 있지만 과실향이 뿜뿜하진않고 은은한 느낌 입니다.
맛도 강렬한 부분없이 부드러운 목넘김 실키한 타닌, 풋풋한 피니쉬가 인상적이며 밸런스가 뛰어납니다. 다만 가격대와 명성에 비해서 인상깊은가에 대한 의문이 드는 와인
바디 중 (알콜 13.5), 산도 중상, 타닌 중하, 당도 하, 피니수 중
무엇하나 과하지 않게 잘 블랜딩한 와인
풋풋한게 더 숙성해도 무방한듯 합니다
가격을 생각하면 큰 임팩트는 못받았내요
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미국(USA) > 캘리포니아(California) > 기타지역(Other)
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아포틱, 까베르네 소비뇽 2020
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(Apothic, Cabernet Sauvignon 2020)
- rlarjs726(전문가.L15) 2023-12-20
■색 : 깊은 자주
■향 : 블랙체리, 검은 자두, 블루베리쨈, 감초, 밀크 초콜릿, 바닐라, 삼나무, 커피, 가죽 (강도 : 중간+, 숙성중)
■맛 : 산도(중간+), 당도(드라이), 타닌(중간+), 알콜(중간, 13.5%), 바디(중간+), 여운(중간+)
풍미 : 블루베리, 블랙체리와 같은 검은 과일 풍미가 진하고 달콤하게 느껴집니다. 진판델을 섞고 과숙된 포도로 양조했기 때문인지 쨈 같은 조린 과일의 풍미가 느껴지네요. 초콜릿, 감초와 같은 달콤한 숙성 풍미가 느껴집니다. (강도 : 중간+)
■결론 : 좋은 품질의 와인입니다. 지금 마시기에 좋으나 추가 숙성 잠재력이 있습니다.
■'마이서울바이츠'의 달콤한 디저트들과 함께 페어링 했습니다. 와인에서 달콤한 뉘앙스가 느껴지기 때문에 디저트와 페어링 하거나 혹은 돼지갈비처럼 양념된 고기와 페어링 하는 것을 추천합니다.
■'아포틱(Apothic)'은 새로운 와인이 태어나는 특별한 공간 '아포테카(Apotheca)', 뛰어난, 특별한이라는 뜻을 가진 '에픽(Epic)'이 합쳐진 이름입니다. 아포틱은 미국 캘리포니아의 포도 품종으로 유럽의 블렌딩 전통을 따라 와인을 양조하는 새로운 스타일의 와인 브랜드입니다.
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4.5 좋아요! 맛있어요!
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이탈리아(Italy) > 토스카나(Toscana) > 볼게리(Bolgheri)
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테누타 산 귀도, 기달베르토 2018
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(Tenuta San Guido, Guidalberto 2018)
- mcjj2(전문가.L11) 2023-12-16
한우 오마카세와 페어링한 귀달베르토 입니다.
2018빈티지 보르도 블랜딩 치곤 좀 영한 느낌이 있으나 타닌이나 산도를 보았을때 시음적기라 판단되었음. 업장의 조명이 어두컴컴하여 색상구분이 힘들었지만 중간 가넷, 온도가 오르면서 풍기는 검은과실 및 체리 같은 붉은 과실, 줄기에서 오는 약간의 피망향
맛에서도 일관되게 막연히 좋다
블랙베리, 체리, 약간의 허브, 미네랄, 감초? 타바코,예술적인 밸런스 탄탄한 코어, 실키한 타닌, 모난게 없다
일반적인 소비자가 기대하는 고품질의 레드와인이란 이런게 아닐까?
바디 중 (13프로), 산도 중, 타닌 중, 피니쉬 중 식당에서 친구들과 나눠마셔 오롯이 즐기진 못했지만 확실히 잘만든 와인이다.
다시한번 꼭 만나보고 싶은 와인!
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 아르헨티나(Argentina) > 멘도자(Mendoza)
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트리벤토, 리저브 까베르네 쇼비뇽 2021
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(Trivento, Reserve Cabernet Sauvignon 2021)
- rlarjs726(전문가.L15) 2023-11-30
■색 : 깊은 루비
■향 : 피망, 블랙베리, 카시스, 블루베리, 프룬, 무화과, 검은 자두, 가죽, 흑연, 삼나무, 스파이스 (강도 : 중간+, 숙성중)
■맛 : 산도(중간+), 당도(드라이), 타닌(중간+), 알콜(높은, 14%), 바디(중간), 여운(중간+)
풍미 : 카시스, 블루베리와 같은 감은 과일의 풍미가 다양하게 느껴집니다. 가죽, 흑연, 삼나무 등의 숙성 풍미도 느껴지네요. 여운에선 매콤한 향신료의 풍미도 느껴집니다. 과숙한 까베르네 소비뇽으로 양조했는지 피망의 풍미가 적었습니다. 산도가 높아 밸런스도 훌륭했어요. (강도 : 중간+)
■결론 : 매우 좋은 품질의 와인입니다. 지금 마시기에 좋으나 추가 숙성 잠재력이 있습니다.
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미국(USA) > 워싱턴(Washington) > 야키마 밸리(Yakima Valley)
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파워스, 쉐리던 빈야드 리저브 까베르네 소비뇽 2016
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(Powers, Sheridan Vineyard Cabernet Sauvignon 2016)
- mcjj2(전문가.L11) 2023-11-27
등심스테이크와 페어링한 미국 워싱턴 파워스 쉐리던 까쇼입니다.
색상은 연한가넷, 2016년 빈티지라 그런지 바깥쪽으로 색상이 옅어지며 그라데이션이 생깁니다. 스월링 후 레그도 두드러지는데 알콜도수는 14도내요
향 크랜베리, 블랙베리, 자두, 피망, 민트, 허브, 철분(캐첩)
맛에서 일관되게 블래베리, 자두의 달큰함, 바닐라, 허브와 함께 스파이시, 후추, 계피, 과하지 않은 피망, 미네랄, 시나몬, 정향, 버섯, 트러플? 철분, 장미, 자스민? 같은 붉은꽃
바디 중상, 산도 중상, 타닌 중, 피니쉬 중
역시 워싱턴 와인은 구대륙스런 면모가 돋보임
밸런스 좋고 4만원대라면 가성비도 최고 👍
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미국(USA) > 캘리포니아(California) > 소노마 카운티(Sonoma County)
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덕혼, 디코이 메를로 2019
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(Duckhorn, Decoy Merlot 2019)
- mcjj2(전문가.L11) 2023-11-02
메를로 맛집 덕혼의 엔트리 디코이 메를로를 치킨과 함께 페어링해 보았습니다.
오픈 후 색상을 보니 옅은 루비정도로 평가가되었고 온도가 낮아 초반에는 마치 칠레와인과 같이 베지털노트가 도드라졌습니다만 온도가 오르며 안정화되었고 거슬리진 않았음
향에서 과실향이 도드라지지 않고 체리, 블랙베리, 바닐라, 민트 정도감지
맛도 향과 일관되게 슴슴한 모습입니다. 체리 같은 레드베리류, 블랙베리도 느껴지고 부담스럼지 않은 피망, 청량감을 더해주는 민트, 입안에서는 약간 쏘는듯한 후추 느낌도 있습니다. 붉은꽃 쪽 향미, 미네랄리티는 거의 없으며 다소간의 바닐라가 느껴지내요
바디 중, 산도 중상, 타닌 중, 피니쉬 중하
밸런스는 나쁘지 않으나 코어가 비어있는게 체급의 한계 같습니다. 2만원대에 구입한다면 가성비 데일리가 아닐런지~
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 칠레(Chile) > 마이포 밸리(Maipo Valley)
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타라파카, 그란 레세르바 까베르네 소비뇽 2021
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(Tarapaca, Gran Reserva Cabernet Sauvignon 2021)
- rlarjs726(전문가.L15) 2023-10-27
■색 : 중간 자주
■향 : 피망, 레드체리, 딸기, 블루베리, 카시스, 검은 자두, 블랙체리, 삼나무, 감초, 가죽 (강도 : 중간+, 숙성중)
■맛 : 산도(중간+), 당도(드라이), 타닌(중간+), 알콜(높은, 14%), 바디(중간), 여운(중간+)
풍미 : 검은 과일과 붉은 과일의 풍미가 모두 느껴집니다. 수석 와인메이커께서 피라진을 지양하고자 노력하신다고 말씀하셨듯이 피망 풍미가 아주 약하게 느껴집니다. 오크 숙성 풍미 중에선 삼나무, 가죽의 풍미가 잘 느껴지네요. (강도 : 중간+)
■결론 : 매우 좋은 품질의 와인입니다. 지금 마시기에 좋으나 추가 숙성 잠재력이 있습니다.
■타라파카 그란 레세르바 시라와 까베르네 소비뇽은 비교 시음을 했으며 버섯 크림 파스타와 함께 페어링 했습니다. 버섯의 감칠맛이 레드 와인의 오크 풍미와 닮아있어 잘 어울렸습니다.
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칠레(Chile) > 마이포 밸리(Maipo Valley)
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타라파카, 그란 레세르바 에티케타 아쑬 2020
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(Tarapaca, Gran Reserva Etiqueta Azul 2020)
- rlarjs726(전문가.L15) 2023-10-27
■색 : 깊은 루비
■향 : 블루베리, 검은 딸기, 검은 자두, 블랙베리, 카시스, 레드체리, 라즈베리, 피망, 바닐라, 초콜릿, 가죽, 감칠맛, 감초, 정향 (강도 : 중간+, 숙성중)
■맛 : 산도(중간+), 당도(드라이), 타닌(중간+), 알콜(높은, 14%), 바디(중간+), 여운(중간+)
풍미 : 1차 풍미는 검은 과일의 풍미 위주로 느껴지나 검은 과일과 붉은 과일의 풍미가 모두 느껴집니다. 와인의 풍미는 전반적으로 아주 부드럽고 깊습니다. 타닌 뿐 아니라 전체적인 와인의 질감이 매우 부드러우며 숙성 풍미가 아주 중후하게 느껴집니다. (강도 : 중간+)
■결론 : 뛰어난 품질의 와인입니다. 지금 마시기에 좋으나 추가 숙성 잠재력이 있습니다.
■두 종의 에티케타 시리즈는 스테이크, 치즈와 함께 페어링하며 비교 시음했습니다. 스테이크의 육향과 기름진 풍미가 레드 와인의 타닌과 만나 상승효과를 보여줬습니다.
- ▶ 재구매의사 : 있음
- ▶ 맛과향 (아로마)
- 중간루비
- ▶ 함께먹은 음식 (궁합 : )
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4.0 좋아요! 맛있어요!
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칠레(Chile) > 마이포 밸리(Maipo Valley)
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타라파카, 그란 레세르바 에티케타 네그라 2019
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(Tarapaca, Gran Reserva Etiqueta Negra 2019)
- rlarjs726(전문가.L15) 2023-10-27
■색 : 중간 루비
■향 : 피망, 블랙체리, 블루베리, 블랙베리, 카시스, 검은 자두, 바이올렛, 감초, 흑연, 가죽, 바닐라, 다크 초콜릿 (강도 : 중간+, 숙성중)
■맛 : 산도(중간+), 당도(드라이), 타닌(중간+), 알콜(높은, 14%), 바디(중간+), 여운(중간+)
풍미 : 약간의 피망, 카시스, 블루베리 등 검은 과일의 풍미가 느껴집니다. 산도 때문인지 약간의 붉은 과일 풍미가 느껴지는 것도 같아요. 과일 풍미, 알콜, 산도의 균형미가 좋고 가죽, 흑연 등의 숙성 풍미도 아름답게 느껴집니다. 여운의 길이도 만족스럽네요. (강도 : 중간+)
■결론 : 매우 좋은 품질의 와인입니다. 지금 마시기에 좋으나 추가 숙성 잠재력이 있습니다.
■두 종의 에티케타 시리즈는 스테이크, 치즈와 함께 페어링하며 비교 시음했습니다. 스테이크의 육향과 기름진 풍미가 레드 와인의 타닌과 만나 상승효과를 보여줬습니다.
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3.5 괜찮네요!
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이탈리아(Italy) > 토스카나(Toscana) > 키안티(Chianti)
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프레스코발디, 니포짜노 끼안티 루피나 리제르바 2019
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(Frescobaldi, Nipozzano Chianti Rufina Riserva 2019)
- rlarjs726(전문가.L15) 2023-08-25
■색 : 중간 루비
■향 : 붉은 체리, 크랜베리, 딸기, 장미, 산화풍미, 가죽, 감칠맛, 미네랄 (강도 : 중간+, 숙성중)
■맛 : 산도(높은), 당도(드라이), 타닌(중간+), 알콜(중간, 13.5%), 바디(중간), 여운(중간+)
풍미 : 이탈리아 와인 특유의 산미, 장미의 풍미가 돋보입니다. 붉은 체리, 크랜베리, 딸기와 같은 붉은 과일의 풍미가 느껴지네요. 바리크 숙성으로 인한 가죽의 풍미도 느껴집니다. 피니쉬에선 감칠맛, 미네랄이 느껴지네요. 복합미가 훌륭하고 풍미의 밀도가 높아 아주 만족스럽게 시음했습니다. (강도 : 중간+)
■결론 : 매우 좋은 품질의 와인입니다. 지금 마시기에 좋으나 추가 숙성 잠재력이 있습니다.
■'청기와타운 종로점'의 각종 고기와 함께 페어링 했습니다. 달콤한 풍미가 느껴지는 양념육과 높은 산도의 산지오베제 와인이 만나 상승효과를 보여줬습니다.
■'프레스코발디(Frescobaldi)' 가문의 선조는 1000년경 '발 디 페사(Val di Pesa)'에서 '피렌체'로 이주하였고 피렌체의 '올트라르노(Oltrarno)' 지역에 그들의 탑과 궁전을 건축해 존재감을 드러냈습니다. 1252년, '람베르토 프레스코발디(Lamberto Frescobaldi)'는 아르노 강 위에 나무로 지어진 최초의 다리를 건설하기도 했습니다.
■1855년, 프레스코발디 가문의 조상들은 까베르네 소비뇽, 메를로, 피노 네로, 샤르도네 등 당시에는 알려지지 않은 포도 품종들을 토스카나에 도입해 미래를 위한 길을 닦았습니다. 20세기 '비토리오(Vittorio)', '페르디난도(Ferdinando)', '레오나르도(Leonardo)' 프레스코발디의 노력은 토스카나를 와인 양조의 명소로 만들었습니다.
■오늘날엔 가문의 수장인 '람베르토(Lamberto)' 프레스코발디가 각 와인의 독특함을 더욱 강화하기 위해 노력하고 있습니다. 프레스코발디는 지속가능농법을 사용해 다양한 품종의 포도를 재배하고 있으며 숲을 보전하기 위한 노력을 인정 받아 'PEFC(Programme for the Endorsement of Forest Certification)' 인증을 획득하기도 했습니다. 그 외에도 유리 사용량, 에너지 사용량, 물 사용량, 탄소 배출량을 줄이며 친환경 에너지를 사용하는 등의 노력을 수행하고 있습니다.
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4.0 좋아요! 맛있어요!
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미국(USA) > 캘리포니아(California) > 나파 밸리(Napa Valley)
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루이스 엠 마티니, 나파 밸리 까베르네 소비뇽 2018
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(Louis M Martini, Napa Valley Cabernet Sauvignon 2018)
- rlarjs726(전문가.L15) 2023-08-18
■색 : 깊은 루비
■향 : 피망, 블랙체리, 검은 자두, 블루베리, 카시스, 프룬, 바닐라, 감초, 가죽, 삼나무, 감칠맛 (강도 : 중간+, 숙성중)
■맛 : 산도(중간+), 당도(드라이), 타닌(중간+), 알콜(높은, 15%), 바디(중간+), 여운(중간+)
풍미 : 블루베리, 카시스, 프룬과 같은 검은 과일 풍미가 느껴집니다. 감칠맛이 정말 많이 느껴지네요. 바닐라, 감초, 가죽, 삼나무 등의 숙성 풍미가 아주 중후하게 느껴집니다. (강도 : 중간+)
■결론 : 매우 좋은 품질의 와인입니다. 지금 마시기에 좋으나 추가 숙성 잠재력이 있습니다.
■'버섯 크림 스프'와 함께 페어링 했습니다. 버섯 크림 스프는 이 날 먹었던 음식 중 가장 맛있었던 음식인데요. 루이스 마티니 나파 까쇼에서 느껴지는 감칠맛과 버섯 크림 스프의 버섯 풍미가 닮아 있어 매우 좋은 페어링을 보여줬습니다.
■루이스 엠 마티니는 1933년부터 나파밸리 포도밭에서 세계적인 수준의 까베르네 소비뇽 와인을 만들어왔으며 1919년, 미국 금주령 시기에도 품질을 인정 받아 미사주를 공급했던 와이너리입니다.
■천재 와인 메이커인 '마이클 에디'가 와인을 양조하고 있으며 루이스 엠 마티니의 와인 중 '로트 넘버 원'은 세계적인 와인 평론가 '로버트 파커'에게 100점을 부여받기도 했습니다.
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3.5 괜찮네요!
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미국(USA) > 캘리포니아(California) > 소노마 카운티(Sonoma County)
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루이스 엠 마티니, 소노마 카운티 까베르네 소비뇽 2018
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(Louis M Martini, Sonoma County Cabernet Sauvignon 2018)
- rlarjs726(전문가.L15) 2023-08-18
■색 : 깊은 자주
■향 : 피망, 블루베리, 블랙체리, 카시스, 바닐라, 흑연, 가죽, 감초, 감칠맛 (강도 : 중간+, 숙성중)
■맛 : 산도(중간+), 당도(드라이), 타닌(중간+), 알콜(중간, 13.9%), 바디(중간+), 여운(중간+)
풍미 : 블루베리, 카시스와 같은 검은 과일의 풍미가 느껴집니다. 까베르네 소비뇽 특유의 피망 풍미도 느껴지네요. 바닐라, 흑연, 감초 등 숙성 풍미도 다채롭게 느껴집니다. 산도가 높아 밸런스가 훌륭합니다. 피니쉬에선 감칠맛이 느껴지네요. (강도 : 중간+)
■결론 : 매우 좋은 품질의 와인입니다. 지금 마시기에 좋으나 추가 숙성 잠재력이 있습니다.
■'버섯 크림 스프'와 함께 페어링 했습니다. 버섯 크림 스프는 이 날 먹었던 음식 중 가장 맛있었던 음식인데요. 루이스 마티니 소노마 까쇼에서 느껴지는 감칠맛과 버섯 크림 스프의 버섯 풍미가 닮아 있어 매우 좋은 페어링을 보여줬습니다.
■루이스 엠 마티니는 1933년부터 나파밸리 포도밭에서 세계적인 수준의 까베르네 소비뇽 와인을 만들어왔으며 1919년, 미국 금주령 시기에도 품질을 인정 받아 미사주를 공급했던 와이너리입니다.
■천재 와인 메이커인 '마이클 에디'가 와인을 양조하고 있으며 루이스 엠 마티니의 와인 중 '로트 넘버 원'은 세계적인 와인 평론가 '로버트 파커'에게 100점을 부여받기도 했습니다.
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3.5 괜찮네요!
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이탈리아(Italy) > 토스카나(Toscana) > 토스까나IGT(Toscana IGT)
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체끼, 코에보 2015
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(Cecchi, Coevo 2015)
- rlarjs726(전문가.L15) 2023-08-07
■색 : 깊은 가넷
■향 : 검은 딸기, 검은 자두, 블루베리, 피망, 바이올렛, 흑연, 삼나무, 가죽, 감칠맛 (강도 : 중간+, 숙성중)
■맛 : 산도(중간+), 당도(드라이), 타닌(중간+), 알콜(높은, 14%), 바디(중간+), 여운(중간+)
풍미 : 검은 딸기, 검은 자두, 블루베리 등 검은 과일의 풍미가 느껴집니다. 오랜 오크 숙성에 기인한 흑연, 삼나무, 가죽 등의 숙성 풍미도 느껴지네요. 수퍼투스칸 블렌드의 와인인 만큼 피라진으로 인한 피망 등 채소의 풍미도 조금 느껴집니다. 피니쉬에선 바이올렛, 감칠맛 등이 느껴지네요. (강도 : 중간+)
■결론 : 매우 좋은 품질의 와인입니다. 지금 마시기에 좋으나 추가 숙성 잠재력이 있습니다.
■'쇠고기 프라임 채끝등심 & 올리브 타페나드'와 페어링 했습니다. 코에보에서 묵직한 검은 과일 풍미가 느껴져 채끝등심과의 페어링이 훌륭했습니다. 코에보에서 느껴지는 약간의 피망 풍미는 아스파라거스 구이와 잘 어울렸어요.
■'파밀리아 체끼(Famiglia Cecchi)'는 1893년 '루이지 체끼(Luigi Cecchi)'에 의해 이탈리아 토스카나의 움브리아 지역에 설립돼 올해로 130주년을 맞았습니다. 파밀리아 체끼는 현재 331헥타르의 포도밭을 소유하고 있으며 그 중 230헥타르는 유기농 포도밭으로 관리되고 있습니다.
■체끼는 4대째 이어져 오고 있는 가족 경영 와이너리이며 현재는 '안드레아 체끼(Andrea Cecchi)'가 와이너리를 이끌고 있습니다.
■체끼 와이너리를 소유하고 있는 '파밀리아 체끼(Famiglia Cecchi)'는 체끼 외 여러 브랜드를 소유하고 있습니다.
- ▶ 재구매의사 : 중립
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 - 깊은가넷
- ▶ 함께먹은 음식 (궁합 : )
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4.0 좋아요! 맛있어요!
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이탈리아(Italy) > 움브리아(Umbria)
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까스텔로 몬테비비아노 베키오, 란드레아 2015
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(Castello Montevibiano Vecchio, L Andrea 2015)
- rlarjs726(전문가.L15) 2023-07-20
■색 : 중간 루비
■향 : 블루베리, 블랙베리, 블랙체리, 카시스, 프룬, 검은 자두, 감칠맛, 가죽, 흑연, 바닐라 (강도 : 중간+, 숙성중)
■맛 : 산도(중간+), 당도(드라이), 타닌(중간+), 알콜(높은, 15%), 바디(중간+), 여운(중간+)
풍미 : 블루베리, 카시스, 프룬 등의 검은 과일 풍미가 느껴집니다. 가죽, 흑연, 바닐라 등의 숙성 풍미도 느껴지네요. 피니쉬에서는 감칠맛이 느껴집니다. 복합미, 밸런스, 강도 모두 좋은 와인입니다. 시음했던 몬테비비아노 와인들 중 가장 뛰어난 품질의 와인입니다. (강도 : 중간+)
■결론 : 매우 좋은 품질의 와인입니다. 지금 마시기에 좋으나 추가 숙성 잠재력이 있습니다.
■'몬테비비아노 테이스팅룸'에서 다양한 음식과 함께 페어링 했습니다. 소세지, 닭 등 육류와의 페어링이 훌륭했습니다.
■'몬테비비아노(Montevibiano)'는 1700년대 이탈리아 움부리아에 설립된 와이너리로서 오랜 역사를 자랑합니다. 몬테비비아노는 세계 최초로 '탄소제로 배출 인증'을 받았으며 아랍에미레이트, 카타르, 대한항공 등 항공사의 비즈니스/일등석 라운지 및 기내 와인으로 제공되고 있습니다.
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- 중간루비
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4.0 좋아요! 맛있어요!
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미국(USA) > 캘리포니아(California) > 나파 밸리(Napa Valley)
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더 프리즈너 와인 컴퍼니, 나파 밸리 레드 블렌드 2018
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(The Prisoner Wine Company, Napa Valley Red Blend 2018)
- mcjj2(와른이.L10) 2023-06-27
호텔 뷔페에서 하우스와인으로 취기가 제법오른 상태에서 프리즈너 레드블렌드 2018빈티지를 마시게되었는데 오픈직후에는 온도가 차가워 향이 제대로 발현되지 않아 시간을 두고 기다렸는데 색상에서 연한가넷?으로 제법 숙성된 면모를 보였고 스월링 후 레그가 도드라져 알콜도수가 높아보였으나 실제 음용시에는 15프로의 알콜도수가 느껴지지 않을만큼 양조가 잘된 와인인듯, 레드, 블랙커런트가 복합적으로 향에서 감지되고 과하지 않은 철분향도 캐치됨, 팔렛에선 미국와인과 강렬한 레이블관 달리 여리고 섬세한느낌, 적절한 오크터치의 영향인지 부드러운 텍스쳐가 인상적임, 타닌은 잘 녹아들어 있어 2018빈티지임에도 시음적기에 든것으로 보임, 바디 중상, 산도 중상, 당도 하, 타닌 중하 미네랄, 버섯같은 숙성향이 복합미를 더함, 인상깊은것은 지속되는 여운, 피니쉬 중
시간을 두고 찬찬히 맛보지 못한 아쉬움이 남는 와인, 좋은 와인이나 가성비는 의문이 들었음
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- 연한가넷
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3.5 괜찮네요!
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칠레(Chile) > 콜차구아 밸리(Colchagua Valley)
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몬테스, 알파 블랙 라벨 까베르네 소비뇽 2020
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(Montes, Alpha Black Label Cabernet Sauvignon 2020)
- rlarjs726(전문가.L15) 2023-06-21
■색 : 깊은 루비
■향 : 피망, 블루베리, 블랙베리, 검은 자두, 다크초콜릿, 감초, 정향, 바이올렛, 블랙올리브, 감칠맛, 삼나무, 흑연, 스파이스, 커피 (강도 : 중간+, 숙성중)
■맛 : 산도(중간+), 당도(드라이), 타닌(중간+), 알콜(높은, 14.5%), 바디(중간+), 여운(중간+)
풍미 : 검은 과일의 풍미와 피망 풍미가 느껴집니다. 바이올렛 풍미도 느껴지네요. 감초, 초콜릿, 정향, 흑연, 삼나무 등 다양한 숙성 풍미가 느껴집니다. (강도 : 중간+)
■결론 : 매우 좋은 품질의 와인입니다. 지금 마시기에 좋으나 추가 숙성 잠재력이 있습니다.
■'서프 앤 터프'라는 메뉴와 함께 페어링 했습니다. 소고기 스테이크의 지방이 까베르네 소비뇽의 타닌과 만나 매우 잘 어울렸습니다. 새우에서 느껴지는 버터 풍미는 까쇼에서 느껴지는 숙성 풍미와 잘 어울렸지만, 새우살 자체는 잘 어울리지 않았어요.
■'비냐 몬테스(Vina Montes)'는 1987년 칠레 콜차구아 밸리의 아팔타 지역에 설립된 와이너리입니다. 몬테스는 현재 전세계 110여개국에 와인을 수출하고 있는 칠레 최고의 와이너리들 중 하나입니다.
■몬테스는 와인 업계에서 오랫동안 업력을 다져온 창업주 4인의 은퇴 프로젝트로 만들어진 와이너리입니다. 창업주 4인 중 한 명인 '아우렐리오 몬테스'의 이름을 따 와이너리의 이름을 지었고 고품질의 칠레 와인을 양조하는 것을 목표로 출범했습니다.
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3.0 괜찮네요!
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칠레(Chile) > 마이포 밸리(Maipo Valley)
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산타 리타, 메달야 레알 까베르네 소비뇽 2019
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(Santa Rita, Medalla Real, Cabernet Sauvignon 2019)
- rlarjs726(전문가.L15) 2023-06-04
■색 : 중간 자주
■향 : 카시스, 블랙체리, 블루베리, 조린 과일, 감칠맛, 감초, 정향, 가죽, 초콜릿, 커피, 피망, 허브 (강도 : 중간+, 숙성중)
■맛 : 산도(중간+), 당도(드라이), 타닌(중간+), 알콜(높은, 14%), 바디(중간), 여운(중간)
풍미 : 까베르네 소비뇽 특유의 카시스 등 조린 듯한 검은 과일 풍미가 느껴집니다. 커피, 초콜릿, 가죽, 감초 등의 숙성 풍미도 느껴지네요. 피망과 허브의 풍미도 느껴집니다. 여운에서 느껴지는 감칠맛이 좋지만 길이는 조금 아쉽네요. (강도 : 중간+)
■결론 : 좋은 품질의 와인입니다. 지금 마시기에 좋으나 추가 숙성 잠재력이 있습니다.
■'트러플 페스토 머쉬룸'과 페어링 했습니다. 까베르네 소비뇽에서 느껴지는 감칠맛과 버섯의 감칠맛이 매우 잘 어울렸습니다. 트러플 풍미가 와인의 짧은 여운을 보완해주어 만족스럽게 페어링 했습니다.
- ▶ 재구매의사 : 없음
- ▶ 맛과향 (아로마)
- 중간자주
- ▶ 함께먹은 음식 (궁합 : )
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4.0 좋아요! 맛있어요!
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미국(USA) > 캘리포니아(California) > 나파 밸리(Napa Valley)
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오린 스위프트, 빠삐용 2018
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(Orin Swift, Papillon 2018)
- rlarjs726(전문가.L15) 2023-06-01
■색 : 깊은 루비
■향 : 블루베리, 레드체리, 블랙체리, 라즈베리, 크랜베리, 검은 자두, 흑연, 삼나무, 피망, 낙엽, 장미, 바닐라 (강도 : 중간+, 숙성중)
■맛 : 산도(중간+), 당도(드라이), 타닌(중간+), 알콜(높은, 15.6%), 바디(중간+), 여운(중간+)
풍미 : 검은 과일과 붉은 과일의 풍미가 동시에 느껴집니다. 까베르네 소비뇽 특유의 피망 풍미가 약하게 느껴지며 삼나무, 낙엽, 바닐라 등의 풍미도 함께 느껴지네요. 장미와 같은 꽃의 풍미도 느껴집니다. 복합미가 정말 뛰어나고 입 안이 가득 차는 듯한 짜임새 있는 풍미를 보여줍니다. (강도 : 중간+)
■결론 : 뛰어난 품질의 와인입니다. 지금 마시기에 좋으나 추가 숙성 잠재력이 있습니다.
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데이브는 어느 날 세 살배기 딸을 목마 태운 채 포도원을 걷고 있었는데요. 그 때 어디선가 나비가 날아왔고 나비를 본 딸은 "파피용(Papillon, 불어로 나비라는 뜻)이다!"라고 외쳤다고 해요.
데이브는 당시 다음 와인의 레이블을 고민하던 중이었는데 죄수들의 손가락에 새겨진 문신을 떠올리며 여덟 글자로 된 어떠한 메세지를 찾고 있었어요.
데이브는 딸이 불어를 알고 있다는 것과 파피용이라는 여덟 글자로 된 단어를 찾은 우연에 놀라 이를 레이블로 만들기로 결심합니다.
데이브는 포도원을 관리하는 농부의 손에 검붉은 펜으로 파피용이라는 단어를 새겨 레이블로 만들었어요.
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- 깊은루비
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4.0 좋아요! 맛있어요!
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미국(USA) > 캘리포니아(California) > 나파 밸리(Napa Valley)
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오린 스위프트, 팔레르모 2020
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(Orin Swift, Palermo 2020)
- rlarjs726(전문가.L15) 2023-06-01
■색 : 중간 자주
■향 : 블루베리, 블랙체리, 카시스, 블랙베리, 감초, 초콜릿, 정향, 피망, 삼나무, 스모크, 허브, 바닐라 (강도 : 중간+, 숙성중)
■맛 : 산도(중간+), 당도(드라이), 타닌(높은), 알콜(높은, 15.3%), 바디(중간+), 여운(중간+)
풍미 : 오픈한지 두 시간 정도 지나 시음했는데 검은 과일의 풍미가 매우 신선하게 느껴집니다. 부드러운 타닌이 매우 풍부하게 느껴지며 그로 인해 피니쉬가 길고 만족스럽습니다. 밸런스가 매우 좋으며 다양한 숙성 풍미를 느낄 수 있어 좋네요. (강도 : 중간+)
■결론 : 매우 좋은 품질의 와인입니다. 지금 마시기에 좋으나 추가 숙성 잠재력이 있습니다.
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데이브 피니는 '내셔널지오그래픽'을 보던 중 이탈리아 시칠리아 섬의 도시인 팔레르모의 한 지하 묘지에서 발견된 성직자 미라의 모습에 감명을 받게 돼요.
데이브 피니는 성직자 미라의 모습에서 힘과 품격, 숭배의 기운을 느꼈고 그는 이것이 까베르네 소비뇽 와인에서 느낄 수 있는 감상이라고 생각했어요.
팔레르모는 빠삐용, 머큐리 헤드에 들어가는 와인과 같은 와인으로 양조된다고 하네요.
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- 중간자주
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3.0 괜찮네요!
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미국(USA) > 캘리포니아(California) > 노스 코스트(North Coast)
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도우, 까베르네 소비뇽 2019
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(Dough, Cabernet Sauvignon 2019)
- rlarjs726(전문가.L15) 2023-05-26
■색 : 중간 자주
■향 : 카시스, 블랙베리, 검은 자두, 조린 과일, 초콜릿, 바닐라, 감초, 정향, 육두구, 피망, 감칠맛, 삼나무, 흑연, 토스트 (강도 : 중간+, 숙성중)
■맛 : 산도(중간+), 당도(드라이), 타닌(중간+), 알콜(높은, 14.9%), 바디(중간+), 여운(중간+)
풍미 : 카시스 등 조린 듯한 검은 과일의 풍미가 느껴집니다. 1차 풍미가 신선해 달콤한 뉘앙스를 풍기네요. 바닐라, 초콜릿 등의 숙성 풍미가 더해져 더욱 달콤한 느낌이 듭니다. 피망과 같은 까쇼 특유의 채소 풍미와 감초, 흑연 등의 풍미가 인상적입니다. (강도 : 중간+)
■결론 : 좋은 품질의 와인입니다. 지금 마시기에 좋으나 추가 숙성 잠재력이 있습니다.
■위크드와이프의 컬리플라워 스테이크와 페어링 했습니다. 구운 컬리플라워와 당근에서 매우 달콤한 맛이 나 달콤한 뉘앙스를 가진 도우 까쇼와 매우 잘 어울렸습니다.
- ▶ 재구매의사 : 없음
- ▶ 맛과향 (아로마)
- 중간자주
- ▶ 함께먹은 음식 (궁합 : )
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3.5 괜찮네요!
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 스페인(Spain) > 라만차(La Mancha)
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발레가르시아, 히페리아 2018
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(Vallegarcia, Hipperia 2018)
- rlarjs726(전문가.L14) 2023-05-06
■색 : 깊은 자주
■향 : 피망, 허브, 민트, 라일락, 블루베리, 블랙베리, 검은 자두, 검은 딸기, 감초, 정향, 스파이스, 삼나무, 흑연, 흙, 담배, 커피 (강도 : 중간+, 숙성중)
■맛 : 산도(중간+), 당도(드라이), 타닌(중간+), 알콜(높은, 15%), 바디(중간+), 여운(중간+)
풍미 : 스파이스, 삼나무, 감초, 담배 등 남성적인 숙성 풍미가 물씬 느껴지는 와인입니다. 검은 과일 풍미를 비롯한 커피 풍미가 매우 풍부하네요. 마치 에스프레소를 마시는 듯한 기분입니다. 최근에 영화 '존 윅'을 봤는데 존 윅이 떠오를만큼 터프하고 매력적인 와인입니다. (강도 : 중간+)
■결론 : 매우 좋은 품질의 와인입니다. 지금 마시기에 좋으나 추가 숙성 잠재력이 있습니다.
■간단한 치즈 몇 종과 함께 페어링 했습니다. 달콤한 맛이 느껴지는 과일치즈 보다 짭짤한 치즈와 훨씬 잘 어울렸어요.
■'바예가르시아(Vallegarcia)'는 프랑스 와인의 광팬인 스페인 사업가 '알폰소 코르티나(Alfonso Cortina)'가 톨레도 산과 카바네로스 국립공원 근처에 위치한 자신의 사냥터 50헥타르를 포도밭으로 바꾸어 1999년에 설립한 와이너리입니다. 그는 스페인 최대의 석유 및 가스 기업이자 세계 10대 석유 기업 중 하나이며 포춘 글로벌이 선정한 세계 15위 기업인 '렙솔(Repsol)'의 회장 겸 CEO였습니다.
■코르티나는 까베르네 프랑, 까베르네 소비뇽, 시라, 비오니에 등 프랑스 품종을 스페인 땅에서 재배하는데 성공하였고 2006년에 첫 빈티지 와인을 시장에 선보였습니다.
■바예가르시아는 2019년 6월, 스페인의 기존 DO등급 체계에서 탈피한 '비노 데 파고(Vino de Pago)' 등급을 받았습니다. 비노 데 파고 등급은 특별한 국지기후의 특성을 보이는 뛰어난 와인을 생산한 실적이 있거나 DOC. 구역 안에 위치한 단일 포도밭(싱글 빈야드)에 부여되는 등급입니다. 바예가르시아는 '누만시아', '알토' 등의 와이너리와 함께 스페인 최상급 와이너리 협회인 '그란데스 파고스 데 에스파냐(Grandes Pagos de Espania)'를 설립한 멤버이기도 합니다.
■코르티나는 보르도 그랑 크뤼 1등급 와인메이커인 '에릭 부아스노(Eric Boissenot)'를 초빙하여 와인을 양조했으며 그의 와인은 샹그릴라 호텔, 불가리 호텔, 유럽 현지 미슐랭 레스토랑에 리스팅 되었고, 국내에서는 과거 엘 초코 등 스페인 미슐랭 레스토랑에 소개된 적이 있습니다.
■오너인 알폰소 코르티나는 2020년 4월 6일 코로나 바이러스 판데믹 기간 중 안타깝게도 서거하셨다고 합니다.
- ▶ 재구매의사 : 중립
- ▶ 맛과향 (아로마)
- 깊은자주
- ▶ 함께먹은 음식 (궁합 : )
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3.5 괜찮네요!
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칠레(Chile) > 마이포 밸리(Maipo Valley)
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산타 리타, B1 보데가 우노 2019
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(Santa Rita, B1 Bodega Uno 2019)
- mcjj2(와른이.L10) 2023-04-27
가벼운 견과류와 함께 마신 산타리타 B1 입니다. 밝은 자주, 생각보다 붉은빛깔이 도는 편, 칠레 까쇼의 전형으로 피망향의 베지털 노트가 있는데 나름 절제가 된것 같음, 향에서는 민트,체리, 블랙커런트, 약간의 달콤한향이 남
스월링을하니 레그가 생기는걸 보니 알콜도수가 높은편인듯, 팔렛에선 향과 같이 블랙커런트, 체리 등 베리류의 풍미에 시원한 민트, 피망 식물성 느낌, 장미 같은 붉은 꽃향, 미네랄, 오크숙성에서오는 훈연향, 다크초콜릿, 정향 등 다체로운편
바디 중상, 산도 중상, 당도 하, 타닌은 굵지 않고 약깐 부정적인 떫음이 있는건 마이너스
피니쉬는 짧은편
생각해보면 같은 와이너리 트리플씨와 비슷한듯
3만원대에 구매한다면 나쁘지 않은 복합미의 전형적인 칠레 까쇼
- ▶ 재구매의사 : 없음
- ▶ 맛과향 (아로마)
- 중간자주
- ▶ 함께먹은 음식 (궁합 : )
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3.5 괜찮네요!
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미국(USA) > 캘리포니아(California) > 기타지역(Other)
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카니버, 까베르네 소비뇽 2019
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(Carnivor, Cabernet Sauvignon 2019)
- rlarjs726(전문가.L14) 2023-04-17
■색 : 깊은 자주
■향 : 카시스, 블루베리, 블랙베리, 검은 자두, 피망, 민트, 정향, 감초, 삼나무, 초콜릿 (강도 : 중간+, 숙성중)
■맛 : 산도(중간+), 당도(드라이), 타닌(중간+), 알콜(중간, 13.9%), 바디(중간+), 여운(중간+)
풍미 : 카시스, 블루베리, 블랙베리와 같은 검은 과일의 풍미가 느껴집니다. 피망, 민트 등 까쇼 특유의 채소 풍미도 느껴지네요. 오크 숙성으로 인한 감초, 정향, 삼나무, 바닐라, 초콜릿 풍미도 느껴집니다. 복합미가 뛰어나네요. (강도 : 중간+)
■결론 : 매우 좋은 품질의 와인입니다. 지금 마시기에 좋으나 추가 숙성 잠재력이 있습니다.
■카니버는 고기와도 잘 어울리지만 기름진 중식과도 아주 잘 어울렸습니다. 직접 고기 굽기가 번거롭다면 중식과 페어링 해보세요 :)
■'카니버(Carnivor)'는 '육식동물'이라는 뜻의 영어 'Carnivore'에서 따온 이름입니다. 카니버는 E&J갤로 와이너리의 한 브랜드이며 'Meat was made for Carnivor'라는 슬로건을 내세울만큼 스테이크와 같은 육류 요리와의 궁합이 훌륭한 와인입니다.
- ▶ 재구매의사 : 중립
- ▶ 맛과향 (아로마)
- 깊은자주
- ▶ 함께먹은 음식 (궁합 : )
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남아프리카공화국(South Africa) > 스텔렌보쉬(Stellenbosch)
2.0 그저그냥, 마실만해요!
